玄米の魅力国産玄米・雑穀米・米粉販売田中米穀店長崎県雲仙市愛野町

玄米の魅力

これは、玄米と白米の栄養価を円グラフで表したものです。
よく見ると、白米は玄米にある大切な栄養を削り、タンパク質がほとんどを占める食品だということがわかりますね。
実に、玄米１膳で約白米４膳分のビタミン・ミネラルを摂ることができるのです。
また食物繊維も豊富なので、白米から玄米に変えるだけで、１日の食物繊維摂取量20～25gをクリアすることができますちなみに、平成15年国民栄養調査によると日本人の平均摂取量は14.3g。
特に30～40歳代は12～13g。
今日、肥満、大腸癌などが多いのも食物繊維が大きく関係しているようです。

初めて食べる人が泣いた！「玄米おにぎり」

玄米は、弱った体の方が食べると、そのおいしさに驚きます。
先日とても忙しく、食もままならない方に玄米おにぎりを差し上げると「おいしい」と泣かれました。
水につけておくと、やがて芽を出す玄米はまさに「生きた米」
その生のエネルギーを丸ごと体に取り入れるのですから、元気になるのも当然です。

食べ続けると固さの好みが変わる？

私の知り合いで米を長年食べられている方々は決まって「かための玄米が好き」とおっしゃいます。
食べ続けていく内に、玄米本来の味・食感を体が欲しがるようになるとか。
店長も玄米を食べて1年経ちますが、初期の頃より、水加減や炊く時間を減らして、かためを好むようになってきています。

玄米はもっちりなんです！

とにかく、初めての方は「圧力鍋」で炊かれることをお勧めします。
今までの“玄米はかたくてボソボソしている”という考えが吹き飛ぶほど、柔らかくもっちり炊くことができます。
炊き方は、説明書どおりの時間や水加減で試してみてください。
その後、調整して自分好みの固さを見つけてみると良いでしょう。

毒素をつかんでポイッ

玄米には、ガンマーオリザノール・イノシトール・フイチン酸など、デトックスに有効な成分が含まれています。
それらは、農薬やダイオキシン類、発がん物質などの有害物質が腸から吸収されるのを防ぎ、体外に出す働きが強いと言われています。
しかも、今まで体に蓄積していた毒素や放射線物質なども磁石のように引出し、つかんで排泄します。
なんとなく体がだるい方、外食が多い方など玄米はそんなあなたの強い味方になってくれることでしょう。

キレない穏やかな子

食物繊維を多く含む玄米は白米と比べて硬いため、何十回も噛むことになります。それによって体の中の栄養や血液の流れが良くなり、脳の働きも活発化。
家族みんなで食べると、玄米のミネラル効果で精神が安定し、穏やかな日々を送ることができるでしょう。
また、カルシウムも豊富なので虫歯予防になりますし、妊婦の方が食べると、胎児にもミネラルがゆき渡ります。

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