2010年は岩手でも高温続きで、かなり栽培も大変だったようですが、状態の良いものを何とかお願いして分けていただけることになりました。
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アマランサスは国産雑穀の中でも現在最も入手困難だと言われていますが、さらに品質の良い無農薬をお届け致します！
| 穀物の主な成分 | ※可食部100グラム当たりの数値 |
| 玄米 | 白米 | 押し麦 | あわ | きび | ひえ | そば米 | はと麦 | アマランサス | 高きび | 大豆 | 小豆 | |
エネルギー(kcal) | 350 | 356 | 340 | 364 | 356 | 367 | 364 | 360 | 358 | 364 | 434 | 339 |
| たんぱく質(g) | 6.8 | 6.1 | 6.2 | 10.5 | 10.6 | 9.7 | 9.6 | 13.3 | 36.8 | 9.5 | 36.8 | 20.3 |
脂質(g) | 2.7 | 0.9 | 1.3 | 2.7 | 1.7 | 3.7 | 2.5 | 1.3 | 23.1 | 2.6 | 23.1 | 2.2 |
| 炭水化物(g) | 73.8 | 77.1 | 77.8 | 73.1 | 73.1 | 72.4 | 73.7 | 72.2 | 29.8 | 74.1 | 29.8 | 58.7 |
| カリウム(mg) | 230 | 88 | 170 | 280 | 170 | 240 | 390 | 85 | 1900 | 410 | 1900 | 1500 |
| カルシウム(mg) | 9.0 | 5.0 | 17.0 | 14.0 | 9.0 | 7.0 | 12.0 | 6.0 | 180.0 | 14.0 | 180.0 | 75 |
| マグネシウム(mg) | 110 | 23 | 25 | 110 | 84 | 95 | 150 | 12 | 230 | 110 | 230 | 120 |
| リン(mg) | 290 | 94 | 110 | 280 | 160 | 280 | 260 | 20 | 630 | 290 | 630 | 350 |
| 鉄(mg) | 2.1 | 0.8 | 1.0 | 4.8 | 2.1 | 1.6 | 1.6 | 0.4 | 5.6 |
2.4 | 5.6 | 5.4 |
| 亜鉛(mg) | 1.8 | 1.4 | 1.2 | 2.7 | 2.7 | 2.7 | 1.4 | 0.4 | 3.7 | 1.3 | 3.7 | 2.3 |
| 銅(mg) | 0.27 | 0.22 | 0.40 | 0.45 | 0.38 | 0.30 | 0.38 | 0.11 | 1.10 | 0.21 | 1.10 | 0.67 |
| ビタミンＥ(mg) | 1.3 | 0.2 | 0.1 | 0.8 | 0.1 | 0.3 | 0.2 | 微量 | 3.4 | 0.3 | 3.4 | 0.6 |
| ビタミンＢ１(mg) | 0.41 | 0.08 | 0.06 | 0.20 | 0.15 | 0.05 | 0.42 | 0.02 | 0.12 | 0.10 | 0.12 | 0.45 |
| ビタミンＢ２(mg) | 0.04 | 0.22 | 0.04 | 0.07 | 0.05 | 0.03 | 0.10 | 0.05 | 0.20 | 0.14 | 0.20 | 0.16 |
| ナイアシン | 6.3 | 1.2 | 1.6 | 1.7 | 2.0 | 2.0 | 4.3 | 0.5 | 1.8 | 1.0 | 1.8 | 2.2 |
| 食物繊維(mg) | 3.0 | 0.5 | 9.6 | 3.4 | 1.7 | 4.3 | 3.7 | 0.6 | 13.7 | 7.4 | 13.7 | 17.8 |
| 出典：科学技術庁資源調査会「五訂日本食品成分表」 |
例えば白米に対して
○カルシウム約32倍○鉄分約12倍○繊維質約15倍など
国産はもちろん、無農薬にこだわったのは「アマランサス」はアレルゲンを持たないので代替食になり、しかも不足しがちな栄養が摂れるから。
☆効能☆
糖尿病、慢性貧血病、授乳中のお母さんの栄養補給、老人骨粗しょう症の予防、穀物アレルギーの代替食、高血圧予防、肥満防止など
☆使い方☆
・ごはん1合に対して大さじ１入れて炊く
・しらたき（糸こんにゃく）と炒め煮にするとたらこのよう
・パンに入れる
・ドレッシングのソースとして
など、色んな料理に入れて使ってみてください。
| 商品名 | 岩手県産無農薬アマランサス |
| 原材料 | アマランサス |
| 内容量 | 500g |
| 賞味期限 | 6か月 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存 |
